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诗文
豆干牛肉煲
释义
食材明细
主料
牛肉
600g
豆干
一袋
辅料
洋葱
1个
西芹
1颗
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
3匙
老抽
1匙
料酒
1匙
蚝油
1匙
盐
适量
食用油
适量
胡椒粉
少许
淀粉
1勺
原味 口味
炖 工艺
半小时 耗时
高级 难度
豆干牛肉煲的做法步骤
1
牛肉泡出血水切成薄片,豆干切条。
2
牛肉片放入容器,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,加入食用油再次用手抓匀,放入冰箱腌制30分钟以上。
3
洋葱切丝,芹菜洗净斜刀切段,葱姜蒜切片,辣椒、香菜切段。
4
锅中倒入食用油烧热,放入腌制入味的牛肉翻炒几下。
5
翻炒至牛肉变色,放入葱姜蒜辣椒,继续翻炒。
6
翻炒至牛肉完全变色,加入适量水烧开。
7
砂锅倒入少量食用油烧热,放入洋葱翻炒出香味。
8
将牛肉倒入砂锅烧开,中火炖制5分钟左右。
9
加入豆干继续炖制8分钟左右。
10
加入芹菜炖制2分钟左右。
11
放入香菜段翻拌均匀。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 17:47:53