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诗文 豆干牛肉煲
释义
豆干牛肉煲的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 600g
  • 豆干 一袋
辅料
  • 洋葱 1个
  • 西芹 1颗
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 生抽 3匙
  • 老抽 1匙
  • 料酒 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 淀粉 1勺
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

豆干牛肉煲的做法步骤

  • 豆干牛肉煲的做法步骤:1
    1
    牛肉泡出血水切成薄片,豆干切条。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:2
    2
    牛肉片放入容器,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀,加入食用油再次用手抓匀,放入冰箱腌制30分钟以上。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝,芹菜洗净斜刀切段,葱姜蒜切片,辣椒、香菜切段。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:4
    4
    锅中倒入食用油烧热,放入腌制入味的牛肉翻炒几下。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:5
    5
    翻炒至牛肉变色,放入葱姜蒜辣椒,继续翻炒。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:6
    6
    翻炒至牛肉完全变色,加入适量水烧开。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:7
    7
    砂锅倒入少量食用油烧热,放入洋葱翻炒出香味。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:8
    8
    将牛肉倒入砂锅烧开,中火炖制5分钟左右。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:9
    9
    加入豆干继续炖制8分钟左右。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:10
    10
    加入芹菜炖制2分钟左右。
  • 豆干牛肉煲的做法步骤:11
    11
    放入香菜段翻拌均匀。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:29:10