食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
豆干牛肉煲的做法步骤
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1牛肉泡出血水切成薄片，豆干切条。 -
2牛肉片放入容器，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，加入食用油再次用手抓匀，放入冰箱腌制30分钟以上。
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3洋葱切丝，芹菜洗净斜刀切段，葱姜蒜切片，辣椒、香菜切段。
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4锅中倒入食用油烧热，放入腌制入味的牛肉翻炒几下。
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5翻炒至牛肉变色，放入葱姜蒜辣椒，继续翻炒。
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6翻炒至牛肉完全变色，加入适量水烧开。
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7砂锅倒入少量食用油烧热，放入洋葱翻炒出香味。
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8将牛肉倒入砂锅烧开，中火炖制5分钟左右。
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9加入豆干继续炖制8分钟左右。
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10加入芹菜炖制2分钟左右。
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11放入香菜段翻拌均匀。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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