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诗文	麻辣鸭
释义	食材明细 主料 鸭子 适量 辅料 姜片 适量 干辣椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 调料 麻辣火锅底料 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 麻辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 麻辣鸭的做法步骤 1 鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。 2 鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。 3 焯水捞岀。 4 锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。 5 放入火锅底料炒岀红油。 6 放入鸭块炒干水份。 7 放入生抽老抽和蚝油。 8 翻炒均匀。 9 加入适量的水。 10 放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。 11 大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。 12 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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