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诗文
麻辣鸭
释义
食材明细
主料
鸭子
适量
辅料
姜片
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
调料
麻辣火锅底料
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
麻辣 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
麻辣鸭的做法步骤
1
鸭子清洗干净剁成块,准备麻辣火锅底料,干辣椒,姜片,八角,桂皮。
2
鸭子冷水下锅,放入葱姜和料酒。
3
焯水捞岀。
4
锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。
5
放入火锅底料炒岀红油。
6
放入鸭块炒干水份。
7
放入生抽老抽和蚝油。
8
翻炒均匀。
9
加入适量的水。
10
放入盐,盖盖中小火煮四十分钟。
11
大火收汁,煮至汤汁浓稠即可。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 10:33:38