食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣鸭的做法步骤
-
1鸭子清洗干净剁成块，准备麻辣火锅底料，干辣椒，姜片，八角，桂皮。 -
2鸭子冷水下锅，放入葱姜和料酒。
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3焯水捞岀。
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4锅中油热放入八角、桂皮、姜片和干辣椒煸岀香味。
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5放入火锅底料炒岀红油。
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6放入鸭块炒干水份。
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7放入生抽老抽和蚝油。
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8翻炒均匀。
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9加入适量的水。
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10放入盐，盖盖中小火煮四十分钟。
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11大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。
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12成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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