“很喜欢吃红枣面包，上次做了红枣辫子面包，这次不想费事，就做了这款红枣面包卷，不过一样的材料不一样的做法，味道还是不一样的，不过，同样的好吃！这里分享给朋友，希望大家喜欢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣芝麻面包卷的做法步骤
-
1面粉加入除了黄油以外的所有配料。 -
2大枣碎用水泡一下用纸巾去掉水分。 -
3装饰芝麻。 -
4面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。 -
5反复揉至面团出模，没有拍照片了。 -
6然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。 -
7在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。 -
8面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。 -
9然后把面擀成薄片，上面刷上少许油。 -
10面团切成9段。 -
11然后切成9段。 -
12然后切成6段放入铺了油纸的烤盘中进行二次醒发30-40分钟左右。 -
13醒发好后刷上蛋液。 -
14然后烤箱预热后放入烤箱200度烤20分钟左右。 -
15做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。
小窍门
1、面粉发酵的技巧是要看温度来定时间，酵母可以多点也可以少点，没有关系的，就是发酵速度快慢，冬季可以加温发酵。只要面揉的够，发到位，就会很松软。
2、手工面包揉好更松软可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形状弄成自己喜欢的形状就可以。
4、我没有放黄油，你喜欢可以放黄油。
5、馅料你可以放葡萄干或者其他你喜欢的馅料都可以。
2、手工面包揉好更松软可口，但是一定要揉出模才好吃。
3、形状弄成自己喜欢的形状就可以。
4、我没有放黄油，你喜欢可以放黄油。
5、馅料你可以放葡萄干或者其他你喜欢的馅料都可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
产妇
下午茶