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诗文 芹菜炒蛋
释义
芹菜炒蛋的做法
“下班了,一天的忙碌生活结束了,回到家很随意的炒那么一两个菜,虽然很平淡,但也是一种享受*^_^*”

食材明细

主料
  • 土鸡蛋 2个
  • 芹菜 3棵
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 干红椒 3个
  • 味精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

芹菜炒蛋的做法步骤

  • 芹菜炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备所有食材:鸡蛋两个;芹菜一两颗洗净,切成3厘米左右段;郫县豆瓣酱适量;干红椒3个切断;葱、姜、蒜末适量*^_^*
  • 芹菜炒蛋的做法步骤:2
    2
    锅加热,放入适量油,把鸡蛋放入平底锅內煎黄*^_^*
  • 芹菜炒蛋的做法步骤:3
    3
    翻一面,继续煎*^_^*
  • 芹菜炒蛋的做法步骤:4
    4
    煎黄的鸡蛋用铲子弄成小块状*^_^*
  • 芹菜炒蛋的做法步骤:5
    5
    把干红椒放入锅內伴随鸡蛋一起炒片刻,再加入葱姜蒜末翻炒,最后加入适量郫县豆瓣酱*^_^*
  • 芹菜炒蛋的做法步骤:6
    6
    放入芹菜继续翻炒片刻,加入少许味精,便可以出锅了*^_^*
  • 芹菜炒蛋的做法步骤:7
    7
    色香味俱全,芹菜口感清脆*^_^*

小窍门

1.煎鸡蛋时等一面煎好了再去翻动,不然会沾锅*^_^*
2.芹菜放入锅翻炒时,可以把锅盖盖起来闷一会,水分容易保持,口感会比较清脆*^_^*
3.由于郫县豆瓣里含盐比较多,所有菜里基本不需要再放盐了*^_^*
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 2:15:10