食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒鸡尖的做法步骤
-
1准备300克的鸡尖，冲洗干净。 -
2将鸡尖放入锅中焯水五分钟。 -
3焯过水的鸡尖冲去浮沫，沥干水份。 -
4姜切片、蒜切片、指天椒切圈、小米辣切段、葱白切段。 -
5锅内热油，下姜、蒜、葱白、小米辣炒香。 -
6再加入鸡尖和指天椒爆炒几下。 -
7最后调入生抽、老抽、盐、鸡精，炒入味上色。 -
8成品图。
小窍门
1、鸡尖最好先入锅焯一下水，这样下锅后才容易炒熟。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味，所以最后盐要少放点。
2、炒制的过程加入生抽、老抽均有咸味，所以最后盐要少放点。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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