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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 500g
辅料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤:1
    1
    收拾一下这个大猪蹄子,肢解它,会更容易熟。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:2
    2
    猪蹄焯水十分钟后取出洗掉浮沫。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:3
    3
    热锅热油,把料依次下锅大火炒香。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:4
    4
    放猪蹄略炒。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:5
    5
    加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡粉,大火炒至猪蹄上色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:6
    6
    转到电压力锅,启动豆类蹄筋程序,默认时间五十五分钟。或者直接用炒菜的锅炖也可以,但是时间好像要稍久些。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:7
    7
    程序结束放气后选择开盖收汁,收汁上色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤:8
    8
    软糯入味的猪蹄,味道甚至比某些熟食店卖的都好吃,试了绝不后悔?我要去啃猪蹄了。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:28:18