食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芥菜扣肉的做法步骤
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1五花肉煮熟。 -
2捞出洗净血沫。
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3倒入老抽涂抹均匀。
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46成油温开炸。
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5炸制表面有一成焦皮捞出。
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6切片。
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7放入盐7勺味精2勺鸡精2勺十三香1勺老抽3勺蚝油2勺。
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8搅拌均匀。
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9皮朝下摆放整齐。
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10芥菜洗净切碎用水泡20分钟（去除里边的盐分）。
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11锅中食用油葱花姜片花椒爆香芥菜放进去翻炒。
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12放入码好的五花肉上。
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13上锅蒸1个小时。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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