正宗香卤豆腐片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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原料图。
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豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。
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打开后如图所示（切开便于入味）。
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切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）
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煮沸的豆腐片捞出。
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另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。
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煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。
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将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。（煮开—晾凉—煮开——晾凉便于入味及上色）

诗文	香卤豆腐片
释义	食材明细主料油豆腐片适量辅料葱适量姜适量干红椒适量八角适量桂皮适量香叶适量配料料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量微辣口味烧工艺一小时耗时简单难度香卤豆腐片的做法步骤 1 原料图。 2 豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。 3 打开后如图所示（切开便于入味）。 4 切好的豆腐片放入冷水中煮开。（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂） 5 煮沸的豆腐片捞出。 6 另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。 7 煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。 8 将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。（煮开—晾凉—煮开——晾凉便于入味及上色）使用的厨具：煮锅所属分类：热菜常见菜式老人春季食谱鄂菜快餐晚餐
随便看	卤豆腐炒包菜葱香鱿鱼饼红玫瑰馒头三鲜小馄饨青菜豆腐果粉丝汤葡萄干酸奶棒圣诞节甜甜圈黑芝麻包子好吃的水果粥土豆丸子菠萝五彩炒饭红心火龙果粥苹果双米糊抹茶达克瓦兹冬天对我的存在意义，就是煲汤变得更好喝了！冬补黑玉米骨汤酥炸刀鱼南瓜夹心饼皮皮虾肉炒鸡蛋糖醋带鱼黄豆煲牛骨汤腊肠炒迟菜心榴莲酥五花肉炖粉条皮皮虾肉萝卜汤肉末炒蒜苔

食材明细

香卤豆腐片的做法步骤