正宗香菇烧大排的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	香菇烧大排
释义	食材明细主料大排适量辅料香菇适量姜丝适量调料稻米油适量盐适量黄酒适量生抽适量老抽适量咸香口味烧工艺半小时耗时普通难度香菇烧大排的做法步骤 1 大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。 2 香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。 3 姜丝备用。 4 热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。 5 放入姜丝，黄酒先焖三分钟。 6 放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。 7 汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。 8 成品图。 9 成品图。小窍门大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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