“这么丰富的蛋羹吃上一口，既有着紫薯和南瓜的香甜，又有着蛋香和奶香，实在抗拒不了，一口接一口的吃，分分钟就光盘了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三色布丁的做法步骤
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1准备好食材。 -
2南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了，蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。 -
3南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。 -
4剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备，过筛一遍备用。 -
5准备好一个碗或耐高温的模具，将紫薯泥装入，轻轻的震平。 -
6加入南瓜泥，用小勺抹平。 -
7倒入牛奶蛋液。 -
8盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔，上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
小窍门
1、蒸好的布丁千万不要急着开盖，焖一会等温度下降一些再出锅，这样表面不会因为降温变的不好看。
2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
使用的厨具：电饭煲
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