“真不明白，为什么叫个杏桃干。杏就是杏，桃就是桃，要么叫杏干，要么叫桃干。叫个杏桃干，让人好不疑惑，究竟是长得像杏的桃呢，还是长得像桃的杏？或者，就是两种的混合品？以至于一直以来看到这三个字就绕着走。终于绕不开了，就费点心思去考证一下。然而，从图片上看，无论是外观，还是核，感觉都同杏无异。那就当它是杏干好了。与之相关的点心，终于成行。
其实，纯粹是为着百香果的缘故，才有这解决杏桃疑问的心。百香果有“果汁之王”的美誉，甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。据说，它含有超过132种以上的芳香物质，怪不得其香味叫人如此迷醉，为它深深吸引。在蛋糕制作完毕之后很久，而残留于手中的余香也一直不肯消散。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
百香果杏桃蛋糕的做法步骤
-
1用料 -
2杏干切成条状，备用 -
3黄油用微波炉加热融化，放凉，备用 -
4糖粉加入蛋液中 -
5搅打至颜色稍微变浅 -
6加入百香果汁，搅拌均匀 -
7低筋粉和泡打粉一起筛入蛋液中 -
8加入杏仁粉 -
9加入融化的黄油 -
10用橡皮刮刀拌成均匀面糊 -
11装入纸模，约8分满 -
12在表面放放适量杏干 -
13放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右 -
14表面略上色，出炉 -
15取出，
小窍门
使用新鲜的百香果挤汁制作，香气与风味更浓郁。
没有百香果可以用柳橙汁代替。
拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向拌匀即可，
没有百香果可以用柳橙汁代替。
拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向拌匀即可，
使用的厨具：电烤箱