食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸蛋黄用料酒腌制30分钟。 -
2烤箱提前预热180度，放入咸蛋黄烤8分钟左右。 -
3将豆沙馅分成8份，每份20克。 -
4将蛋黄一切为二，用豆沙包裹蛋黄。 -
5将油皮的材料放入一个大碗中，用筷子搅成絮状。 -
6将酥皮的材料放入另一个大碗中，用筷子搅成絮状。 -
7将油皮和酥皮揉匀成光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
8将油皮分成25克每个，酥皮分成15克每个，揉成小团备用。 -
9将油皮团压扁，酥皮团放置其上。 -
10用油皮将酥皮包裹住，收口捏紧。 -
11将完成的面团收口朝下放置。 -
12将面团压扁，擀成椭圆形面皮。 -
13将面皮卷起。 -
14将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
15将面团压扁，擀成长条状面皮。 -
16将面皮卷起。 -
17将卷好的面团收口朝上，包上保鲜膜，松弛15分钟。 -
18烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起，压扁擀成圆形面皮。 -
19用面皮包裹住豆沙蛋黄馅，收口朝下。 -
20在表面刷上全蛋液，点上黑芝麻，放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶
延缓衰老
- 锡纸烤蛏子
- 向日葵饼干
- 棒棒糖蛋糕
- 蒜苔炒腊肉
- 秘制火锅鱼
- 彩色小蛋糕
- 炝拌双丝
- 面包布丁
- 芒果酥粒大福
- 黑米吐司
- 咸蛋鱼头芥菜汤
- 斑斓蛋糕
- 菠萝排骨
- 杨枝甘露 名饮
- 椰香挤挤包
- 芝麻花生酥
- 秘制蚝油花菜
- 抹茶蛋黄酥
- 海鲜粥
- 可可曲奇
- 芒果夹心慕斯蛋糕
- 西兰花饭团
- 香炸黄花鱼
- 玫瑰花牛轧糖
- 长白山人参老鸡炖花胶汤
- 跌什么遒什么的成语
- 跌什么铳什么的成语
- 跌什么风什么的成语
- 跌倒就爬起来用英语怎么说
- 跌倒水里用英语怎么说
- 跌宕不拘
- 跌宕不羁
- 跌宕什么什么的成语
- 跌宕放言
- 跌宕昭彰
- 跌宕遒丽
- 跌宕风流
- 跌家什么什么的成语
- 跌家打事
- 跌弹什么什么的成语
- 放诸生依诏侍亲八月九日郑提学宪副驳檄至（明·林光）
- 放赈日西未食（明·张天赋）
- 放还遇贾似道（宋·叶李）
- 放逐（宋·陆游）
- 放钵石（宋·章得象）
- 放闸二首（宋·苏辙）
- 放闸（宋·释居简）
- 放隐斋落成寄鲁直九侄（宋·黄序）
- 放雁词（元·耶律铸）
- 放雁（明·成鹫）
- 放雉（明末清初·方拱乾）
- 放驴（明末清初·陈恭尹）
- 放鱼书所钥户（唐·冯道）
- 放鱼子（清·永珹）
- 放鱼歌（宋·徐照）
- 残豹赞歌(升级版)/中外动物小说精品
- 生态文明建设中的生态公正问题研究
- 我国现行教育法律条文解读
- 魏伯子文集校注
- 成为风光摄影后期高手 调色篇
- 数学简史(从数学的起源到20世纪数学的发展趋势)
- 北怒庄园(精)
- 非文学翻译理论与实践(理解表达变通上下)(汉文英文)/中译翻译文库
- 校外培训家庭焦虑市场失灵与规范发展
- 梵高(向日葵画家从巴黎到阿尔)
- 高中物理教学讲义(全模块)
- 成语趣味练字帖(2动物成语)
- 关于马丁·菲耶罗/博尔赫斯全集
- 藏东南森林生态系统与植物资源(精)/第二次青藏高原综合科学考察研究丛书
- 大荒洼(军旗飘扬红色军旅文学作品)(精)