食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
新式毛血旺的做法步骤
-
1把所有食材准备好 -
2豆芽白开水烫熟，捞出来，放在盘中 -
3取一锅，倒入玉米油，倒入辣酱炒香 -
4倒入清水，大火煮开，加点盐，试试味，调整这个汤底的口味 -
5放入牛血，大火煮 -
6煮三分钟后，放入脆皮肠煮一分钟 -
7捞出牛血和脆皮肠，放呀豆芽上 -
8炒锅放入较多的玉米油，油温，将虾炸熟(炸虾的油留着，等一下用来炸辣椒) -
9捞出来，放在汤里煮一下，再捞出来放在盘子里 -
10最后将毛肚放入汤里烫煮 -
11将毛肚连汤全部倒入盘中 -
12炸锅的剩余的油再次加热，放入洗湿的干辣椒，和花椒 -
13泼在汤面 -
14放点香菜装饰一下 -
15成品 -
16豆芽是用白开水煮的，因为用汤煮，怕太咸
使用的厨具：煮锅
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