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诗文
新式毛血旺
释义
食材明细
主料
黑毛肚
适量
牛血
适量
脆皮肠
适量
黄豆芽
适量
金针菇
适量
香菜
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
玉米油
适量
辣酱
1包
盐
适量
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
新式毛血旺的做法步骤
1
把所有食材准备好
2
豆芽白开水烫熟,捞出来,放在盘中
3
取一锅,倒入玉米油,倒入辣酱炒香
4
倒入清水,大火煮开,加点盐,试试味,调整这个汤底的口味
5
放入牛血,大火煮
6
煮三分钟后,放入脆皮肠煮一分钟
7
捞出牛血和脆皮肠,放呀豆芽上
8
炒锅放入较多的玉米油,油温,将虾炸熟(炸虾的油留着,等一下用来炸辣椒)
9
捞出来,放在汤里煮一下,再捞出来放在盘子里
10
最后将毛肚放入汤里烫煮
11
将毛肚连汤全部倒入盘中
12
炸锅的剩余的油再次加热,放入洗湿的干辣椒,和花椒
13
泼在汤面
14
放点香菜装饰一下
15
成品
16
豆芽是用白开水煮的,因为用汤煮,怕太咸
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 15:02:46