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诗文	虾皮冬瓜
释义	食材明细 主料 冬瓜 1块 虾皮 1把 辅料 香菜 2根 食用油 适量 葱末 适量 调料 盐 1勺 生抽 1勺 味精 1g（或鸡精） 淀粉 1勺 清水 半碗 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 虾皮冬瓜的做法步骤 1 冬瓜去皮、去子，洗净切块。炒锅内放底油，爆香葱末，放入冬瓜煸炒。 2 香菜切段。 3 冬瓜炒出水分后，放入一点清水，放入盐煸炒。 4 放入虾皮，炒匀，盖锅盖闷3分钟。放入味精。取一小碗，打水淀粉，再将生抽倒入水淀粉中拌匀，倒入锅内，翻炒均匀。 5 放入香菜段，炒匀起锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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