食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
特色烤鲈鱼的做法步骤
-
1准备工作鲈鱼清洗干净后沥干水分。姜丝、片、末各切一部分。姜片数量不少于十片。小葱、大蒜、香菜洗净切段，蒜头压碎切泥。
-
2腌制将沥干水分的鲈鱼放置切板上，将菜刀与鱼尾呈45度左右切入鱼身，切口距离大概一个拇指宽度。切的时候刀口碰到鱼刺即停，不要把鱼切断了。将1小勺盐撒在鱼身上，并用手抹均匀，盐需抹入切口中，然后将姜丝塞进切口中。将料酒缓缓的淋在鱼身上。腌制时间不少于20分钟。
-
3配菜的准备：1，将切好的姜末、蒜泥、香菜放入碗中搅拌均匀。2，中火，将普通食用油倒入锅中，油微热倒入上面搅拌好原料，并放入青花椒及红花椒，然后缓缓翻炒出香味。3，加入剁辣椒及切好的大蒜（根据喜好也可以加土豆片啊，洋葱丁之类）继续翻炒入味4，加入生抽稍微翻炒起锅。
-
4烤制过程：1，烤箱预热5分钟，烤盘铺好锡箔纸，锡箔纸的大小最好要能将整个鱼包起来。2，根据鲈鱼长度，将姜片铺在锡箔纸中间3，在铺好姜片的位置淋上橄榄油或蓖麻油4，将腌好的鱼放在姜片上，并淋上蒸鱼豉油5，将烤盘放入烤箱中，上下火，温度230度，时间25分钟。6，烤出香味后，将准备好的配料铺满整个鱼身。7，将铝箔纸卷起来，并在烤箱中继续烤制20分钟。 -
5上桌将烤好的鲈鱼连同锡箔纸整个放入一个大盘中，打开铝箔纸后，乘热撒入少许胡椒粉。开吃吧
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
- 阳春面
- 秋葵蛋面
- 低糖杂粮饭
- 馒头披萨
- 杂蔬鸡蛋饼
- 几步就能做出非常美味的家常菜，让你永远也忘不了它的味道！
- 大白菜猪肉馅水饺
- 都是家常菜，为啥每次都能全部吃完，主要是因为太好吃了，胡萝卜青椒炒牛肉
- 宝宝辅食胡萝卜糯米小丸子
- 一道清淡的的家常菜，减肥菜谱，身上肉多多，想减肥的女士看过来，胡萝卜煸炒大白菜
- 一道与胡萝卜有关系的蛋糕，口感细腻润滑，吃起来像棉花一样的蛋糕
- 一道风靡全球的网络美食，永远都不会过时，好吃的不得了，让你停不下来的美食！核桃坚果雪花酥
- 羊尾笋炒梅豆
- 万圣节的木乃伊面包
- 清蒸阳澄湖大闸蟹
- 手抻面
- 翡翠果蔬
- 清脆爽口，家常小炒，爱吃莲藕的女士看过来，秋天可以多吃莲藕，肉丝炒莲藕！
- 家里有两个吃货，要减肥的我，跟着一起吃，吃完了，才有力气减肥，一道清淡的家常下饭菜肉丝炒胡萝卜扁豆
- 糖水山楂
- 这道家常菜有点像松仁玉米，味道很好，我家女儿特别喜欢吃，一扫而光。肉丝胡萝卜炒玉米
- 有时候觉得素菜味道超级不错，清淡可口，很多人喜欢，来一份清淡家常菜！素炒娃娃菜！
- 天麻煲老鸭
- 拌笋丝
- 吐司苹果派
- 风寒什么什么的成语
- 风寒暑湿
- 风尘之会
- 风尘之变
- 风尘之声
- 风尘之志
- 风尘之惊
- 风尘之慕
- 风尘之言
- 风尘之警
- 风尘什么什么的成语
- 风尘仆仆
- 风尘外物
- 风尘物表
- 风尘碌碌
- 哀杨和吉（元末明初·郭钰）
- 哀松诗（清末民国初·方仁渊）
- 哀枉（元·周霆震）
- 哀某辞（明·张弼）
- 哀桂孙十绝（明·黄锦）
- 哀梅麓楼寺丞（宋·释文珦）
- 哀次女昭质（清末近现代初·李宣龚）
- 哀歌行吊周封君（明·顾璘）
- 哀歌行（清·梦麟）
- 哀殇（明·袁宏道）
- 哀殇（明末清初·屈大均）
- 哀殉节常理斋刺史（清·王仲）
- 哀殍（元·廖大圭）
- 哀殳生（清·金楹）
- 哀毗陵（宋·梁栋）
- 炒股其实很简单--中长线赢利技巧
- 古代志怪小说/文史修养丛书
- 移民文化与当代社会--纪念湖广填四川340周年论文集
- 读懂周恩来/读懂领袖丛书
- 古代公案文学/文史修养丛书
- 唐宋词谱粹编
- 探访恐龙国度(B卷)
- 探访恐龙国度(C卷)
- 探访恐龙国度(A卷)
- 奥古斯汀(精)
- 40天穿越东南亚
- 新概念英语从零开始(附光盘)/新概念英语新版拓展学习系列
- 1分钟英语发音从入门到精通(附光盘史上最酷发音训练法)/1分钟英语快餐丛书
- 新概念英语从ABC到流利口语(附光盘)/新概念英语<新版>拓展学习系列
- 新概念英语从ABC到畅快阅读(附光盘)/新概念英语<新版>拓展学习系列