“简单易做，营养美味的传统甜品。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
双皮奶的做法步骤
-
1将所需材料准备好。 -
2将牛奶倒入小奶锅小火加热但不要煮沸，有小泡的时候就可以关火了。然后倒碗里备用。 -
3把鸡蛋蛋清打出，（蛋黄虽然不能用，但可以留着下顿饭炒饭用啊喂）然后加入白糖。 -
4切一片柠檬挤出几滴柠檬汁加进去，可以去除蛋腥味。然后用打蛋器或筷子搅打均匀，一直到起泡膨大。 -
5然后将晾凉的牛奶沿着碗边轻轻倒入蛋清液里，最后奶皮和一点奶留在小碗里不要倒出。 -
6把混合后的奶液过筛网去浮沫。最后蒸出来会更细腻。 -
7将混合奶液沿碗边倒入留奶皮的小碗里，奶皮慢慢浮起来。 -
8用保鲜膜包好上锅蒸，冷水中火煮沸听见声响然后转小火蒸13分钟。然后关火焖3分钟。 -
9出锅前轻轻晃动一下碗，如果凝固就可以了。 -
10开动吧，一口一口，品尝舌尖上的甜，像温柔的白云?。
小窍门
掌握好火候，奶不要太多，小碗就可以，一个蛋清刚刚好。夏天可以冷藏后食用，冬天趁热吃哦！
使用的厨具：打蛋器、蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃
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