“豆腐是我们经常吃的一种菜肴，它的营养丰富，价格又便宜、木耳素有血管的清道夫之说，很平常的食材做出的一道家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
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1准备食材：豆腐、木耳、肉片、姜葱、鸡蛋、料酒 -
2将豆腐焯水后沥干水分，锅中倒入适量油江豆腐煎至两面金黄后盛出。 -
3锅中倒入适量油放入肉片煸炒盛出 -
4锅中倒入适量油放入豆豉煸炒出香味放入煎好的豆腐和木耳，加人少许盐和生抽、水大火煮开转小火焖一下。 -
5将肉片放入焖好的豆腐和木耳中大火翻炒加入葱花 -
6出锅盛盘。
小窍门
1、豆腐要焯水沥干水分；
2、木耳提前泡发洗净；
3、肉片用料酒盐蛋清腌渍一下；
4、喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。
2、木耳提前泡发洗净；
3、肉片用料酒盐蛋清腌渍一下；
4、喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜