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诗文 豆角卤面
释义
豆角卤面的做法
“从小到大都非常爱吃的一道面食,有的地方叫焖面,材料也各不相同,长豆角也可以,扁豆角也可以,腊肉也行,五花肉也行,不爱吃肉的加鸡蛋也没问题哦。”

食材明细

主料
  • 湿面 8两
辅料
  • 五花肉 2两
  • 豆角 半斤
  • 酱油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 香叶 1片
  • 生姜 3片
  • 八角 1个
  • 适量
  • 五香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豆角卤面的做法步骤

  • 豆角卤面的做法步骤:1
    1
    锅中加入适量油烧到4成热,放入五花肉放在锅里翻炒出油。
  • 豆角卤面的做法步骤:2
    2
    加入酱油、胡椒粉、盐香叶,八角,淋入清水3碗,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,再打到中小火熬10分钟。
  • 豆角卤面的做法步骤:3
    3
    然后将汤汁倒在一个汤碗中备用。
  • 豆角卤面的做法步骤:4
    4
    将豆角均匀的铺在锅底。
  • 豆角卤面的做法步骤:5
    5
    然后铺一层面条,淋上一层刚刚倒出的汤汁,再铺一层面条,再淋上一层汤汁,直到面条铺完,汤汁也基本淋完。
  • 豆角卤面的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
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更新时间:2025/3/11 20:55:38