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诗文
酱卤五花肉
释义
食材明细
主料
五花肉
500克
西兰花
250克
八角
10个
香叶 适量
适量
生抽
40ml
老抽
20ml
白糖
1勺
盐 适量
适量
豆辨酱
1勺
红腐乳汁
1勺
水
150ml
五香 口味
卤 工艺
十分钟 耗时
未知 难度
酱卤五花肉的做法步骤
1
准备好材料:将猪肉洗净,切成三段。
2
上锅将八角、老抽、白糖、生抽、香叶、盐、水、腐乳汁、豆辨酱、全部放入高压锅内煮开后,将猪肉放进去,盖上高压锅盖煮开后,改成小火卤制,整个过程15分钟左右。离火降温开盖。我不喜欢吃太软的肉,只压了10分钟。
3
将西兰花烫熟码在盘的边缘,将卤熟的猪肉切成片状,肉皮朝上,排放在西兰花的中间完成。
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更新时间:2025/3/15 1:36:05