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诗文 琥珀桃仁
释义
琥珀桃仁的做法
“琥珀桃仁~~~~深受小朋友喜爱的补脑小零嘴，这个琥珀桃仁我每年都要做，今天做的时候给里面加了少许糖针，增色不少。这个小盒子是女儿的秘密盒，做好后用这个带到幼儿园去接女儿了，喜欢看她打开盒子时那夸张的惊喜表情。”

食材明细

主料
  • 桃仁 200克
  • 砂糖 100
  • 蜂蜜 1勺
  • 糖针 适量
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

琥珀桃仁的做法步骤

  • 琥珀桃仁的做法步骤：1
    1
    准备好原料（核桃是现剥的）。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：2
    2
    白芝麻冼净放锅里炒熟。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：3
    3
    核桃仁放开水锅里焯一下。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：4
    4
    沥出放冷水里浸一会。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：5
    5
    用厨房纸吸干表面水分。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：6
    6
    均匀平铺在盘子里，放微波炉里转1分钟后拿出来，等核桃仁凉后，再送进去转30秒取出，等凉后再送进去转30秒取出，到后面可以转20秒取出，这样3-4次就差不多了。不要一次转太久，不然受热不均匀。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：7
    7
    锅里放适量水烧开，倒入白砂糖炒化。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：8
    8
    不停的搅拌，到大泡泡变小泡泡。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：9
    9
    加一勺蜂蜜拌匀。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：10
    10
    放入冷却的核桃仁拌匀，撒上白芝麻。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：11
    11
    盛出放盘里撒上适量粮针装饰。
  • 琥珀桃仁的做法步骤：12
    12
    冷却后装入容器，吃不完的密封保存。

小窍门

1，核桃仁也可放烤箱烘烤透，如果用微波炉的话，一次转的时间不要太长，不然会受热不均匀，有的焦了有的还没干水分。
2，核桃仁放进糖浆后拌匀就可以了，别炒太久，不然会成白霜了。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/2 17:47:12