“天气冷了，各式炖菜做起来，今天用啤酒砂锅炖鱼块，营养加倍，味道超赞！一起做吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
砂锅啤酒炖鱼块的做法步骤
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1食材，青鱼洗净切大块用胡椒盐和黄酒腌制一会入底味。 -
2平底不沾锅放油下入鱼块煎制，（煎鱼时别老翻动，不然鱼肉会碎）一面起焦壳再翻面煎另一面。
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3等煎鱼的时候，准备配料，青红辣椒，香芹，洋葱。
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4把配料都切好，放入砂锅中备用。
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5这时准备碗汁，用生抽，老抽，蚝油，糖，盐，鲜辣粉，鸡粉调匀备用。
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6等鱼块煎黄煎焦加入葱姜蒜在锅里煸香。
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7倒入半罐啤酒和碗汁，炖煮一会。
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8倒入砂锅中。
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9盖上盖，沿着盖边淋点白酒，再次炖煮约5分钟。
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10好了，揭盖，好香啊，洒入香菜碎。
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11成品，洒入熟芝麻增香！
小窍门
鱼块一定要煎透煎出焦色，这样鱼做出来才香，没有腥味！
使用的厨具：砂锅、不粘锅、平底锅
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