“非常具有胶东沿海风味的一道菜，是渔家乐中非常受欢迎的。味道咸鲜，色泽金黄诱人，极具鲁菜特点。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
玉米饼子炒咸鱼的做法步骤
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1准备好玉米饼，外购与自制皆可。 -
2咸鲅鱼干。 -
3将咸鱼切成大段后用水浸泡去咸。 -
4咸鱼与玉米饼都民成小方块。 -
5锅中放入比平时炒菜多一点的油，开始煎炸玉米饼至两面金黄盛出。 -
6锅中留少许底油，放入咸鱼块翻炒。 -
7当咸鱼炒酥香时，加入干红椒和葱花一同翻炒。 -
8加入玉米饼，少许盐炒匀出锅即可。
小窍门
请根据咸鱼的咸淡程度决定加盐的量。
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