“无油版茄子，食用更有利于健康”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
无油版肉末茄子的做法步骤
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1所有食材洗净，葱姜切末，备用 -
2肉末加麻油，蛋清，淀粉，醋，生抽，盐抓匀腌制5分钟 -
3茄子切条，加少许盐抓匀，使其入咸味 -
4撒上葱姜末，放入蒸锅内 -
55分钟后，出锅 -
6锅内放油加热，放入葱姜爆香 -
7倒入腌制好的肉末下锅翻炒，依次加入老抽，鸡精。 -
8肉末熟时，用水淀粉勾芡，关火。将肉末淋茄子上，吃时拌匀即可
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