“明天就是腊八节了哦！腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。
我也搜罗了家里的一些杂粮煮了一款简易的八宝粥。虽然高压锅做八宝粥比较快，但是砂锅慢炖出来的粥非常香，口感也特别的好，所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右，虽然耗时，但是味道很好。
用了东北仔米，煮粥的时候，会有淡淡的米香，从砂锅内飘出。煮出的粥也很香。米粒口感软糯，有浓浓的米香味。
“仔米”，即幼年成长期的大米，是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香，清水文火熬成的粥，堪称极品。营养价值更是“成年米”的2~3倍。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
简易腊八粥的做法步骤
-
1原料备用。 -
2黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。 -
3砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类。 -
4烧开后，小火慢炖。 -
5豆类煮到7成烂，倒入泡好的莲子。 -
6莲子快软烂时，加入大枣、葡萄干、核桃。 -
7然后加入东北私家极品粥米。 -
8米软烂时，加入百合。 -
9所以原料都软烂时。 -
10以适量的淀粉水勾芡。 -
11然后下入适量的冰糖。 -
12即可食用。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
老人
传统美食
腊八
腊八粥
大寒