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诗文 芝麻蛋糕卷
释义
芝麻蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 120g
  • 牛奶 170ml
  • 玉米油 30ml
辅料
  • 柠檬汁 适量
  • 黑芝麻 适量
调料
  • 白糖 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芝麻蛋糕卷的做法步骤

  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    玉米和牛奶混合，先乳化着。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋白蛋黄分离。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    蛋黄打散。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    加入乳化的牛奶油。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    称取低筋面粉120G。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    刷入蛋黄糊内。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    轻轻的搅拌均匀，没有结块的糊状。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    蛋白里加几滴柠檬汁，加入20g白糖。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    用打蛋器打发至湿性发泡如图状。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    预热烤箱160度。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    取一半蛋白到蛋黄糊里“翻炒均匀”。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    再倒入蛋白糊里，把剩下的蛋白一起翻炒均匀。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    拌匀的蛋糊如图。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：15
    15
    倒入铺上油纸的烤盘上，用刮刀刮平。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：16
    16
    撒上黑芝麻。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：17
    17
    烤箱中层烤25分钟即可。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：18
    18
    刚烤好的样子。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：19
    19
    倒扣在凉架上。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：20
    20
    冷却后卷起，还用油纸包着（我冷藏至第二天早上了）。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：21
    21
    切成三段。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：22
    22
    挤些巧克力酱，用蓝莓和提子装饰。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：23
    23
    成品。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：24
    24
    好吃好看。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤：25
    25
    配上牛奶燕麦当一家三口????????的早餐。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
随便看

　

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更新时间：2025/12/2 3:13:16