食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
芝麻蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料。 -
2玉米和牛奶混合，先乳化着。
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3蛋白蛋黄分离。
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4蛋黄打散。
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5加入乳化的牛奶油。
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6称取低筋面粉120G。
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7刷入蛋黄糊内。
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8轻轻的搅拌均匀，没有结块的糊状。
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9蛋白里加几滴柠檬汁，加入20g白糖。
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10用打蛋器打发至湿性发泡如图状。
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11预热烤箱160度。
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12取一半蛋白到蛋黄糊里“翻炒均匀”。
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13再倒入蛋白糊里，把剩下的蛋白一起翻炒均匀。
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14拌匀的蛋糊如图。
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15倒入铺上油纸的烤盘上，用刮刀刮平。
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16撒上黑芝麻。
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17烤箱中层烤25分钟即可。
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18刚烤好的样子。
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19倒扣在凉架上。
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20冷却后卷起，还用油纸包着（我冷藏至第二天早上了）。
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21切成三段。
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22挤些巧克力酱，用蓝莓和提子装饰。
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23成品。
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24好吃好看。
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25配上牛奶燕麦当一家三口????????的早餐。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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