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诗文 芝麻蛋糕卷
释义
芝麻蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 120g
  • 牛奶 170ml
  • 玉米油 30ml
辅料
  • 柠檬汁 适量
  • 黑芝麻 适量
调料
  • 白糖 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芝麻蛋糕卷的做法步骤

  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    玉米和牛奶混合,先乳化着。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋白蛋黄分离。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    蛋黄打散。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    加入乳化的牛奶油。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    称取低筋面粉120G。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    刷入蛋黄糊内。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    轻轻的搅拌均匀,没有结块的糊状。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    蛋白里加几滴柠檬汁,加入20g白糖。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    用打蛋器打发至湿性发泡如图状。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    预热烤箱160度。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    取一半蛋白到蛋黄糊里“翻炒均匀”。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    再倒入蛋白糊里,把剩下的蛋白一起翻炒均匀。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    拌匀的蛋糊如图。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    倒入铺上油纸的烤盘上,用刮刀刮平。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    撒上黑芝麻。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    烤箱中层烤25分钟即可。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    刚烤好的样子。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    倒扣在凉架上。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    冷却后卷起,还用油纸包着(我冷藏至第二天早上了)。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    切成三段。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    挤些巧克力酱,用蓝莓和提子装饰。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    成品。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:24
    24
    好吃好看。
  • 芝麻蛋糕卷的做法步骤:25
    25
    配上牛奶燕麦当一家三口????????的早餐。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 11:32:15