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诗文	辣椒蒜末炒茄子
释义	食材明细 主料 紫茄子 两条 辅料 辣椒 两条 蒜末 少许 调料 油 适量 盐 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 辣椒蒜末炒茄子的做法步骤 1 准备:紫茄子，辣椒。 2 紫茄子改刀切薄片。 3 放盐拌均匀腌制20分钟。 4 辣椒切圈，备点蒜末。 5 腌制好的茄子用清水多冲洗几遍。 6 挤干水分。 7 热锅放油，油要稍微多一点，下茄子大火翻炒一两分钟。 8 炒至茄子变软。 9 放入蒜末，辣椒圈快速翻炒一会儿，我试一下味道刚好不用再调味，如果不够味可以加少许蚝油提鲜。 10 美味小炒就完成了。 11 成品图。 12 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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