“据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。海参鸡汤，高营养地补起来~”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
海参鸡汤的做法步骤
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1将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用； -
2将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；
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3备置的鸡切成2-3厘米小块；
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4在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；
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5将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；
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6锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；
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7关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的海参鸡汤，享受美好时光。
小窍门
1,高压锅在炖煮时可大大缩短时间。
2,在炖煮时候可添加几粒枸杞，味道会独到美味。
2,在炖煮时候可添加几粒枸杞，味道会独到美味。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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