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诗文 红烧茄子
释义
红烧茄子的做法
“香而不腻,酸辣爽口,超级下饭哦”

食材明细

主料
  • 圆茄子 2个
  • 西红柿 适量
  • 青椒 1个
  • 大蒜 1头
  • 干红椒 适量
  • 花椒 数粒
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 豆瓣酱 1勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切大块
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    下油锅炸
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    炸至变软金黄色捞出控油
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    葱蒜切末,我用的小西红柿,对半切开
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    另起油锅,下葱蒜末花椒干红椒,加一勺豆瓣酱翻炒出香味
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    加入西红柿翻炒出汁
  • 红烧茄子的做法步骤:7
    7
    加入少许水烧开
  • 红烧茄子的做法步骤:8
    8
    加入炸好的茄子,加盐和少许老抽翻炒均匀
  • 红烧茄子的做法步骤:9
    9
    请教一个洗净切开
  • 红烧茄子的做法步骤:10
    10
    加入锅中翻炒一分钟,加适量鸡精即可出锅
  • 红烧茄子的做法步骤:11
    11
    装盘即可享用
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:54:48