食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱焖鲅鱼的做法步骤
-
1大葱切葱花，姜去皮切片，都分成两份。蒜瓣切几下。香葱和香菜洗净，切碎末。 -
2把鲅鱼剪去鱼鳍鱼尾，去内脏，清洗干净。
-
3一份葱姜腌鱼，再撒入少许盐，倒入适量料酒，把鱼腌制20分钟左右。
-
4锅中放适量油，放入另一份葱姜，然后放入一勺黄酱和郫县豆瓣酱，快速炒香。
-
5把鱼放入锅中，煎几分钟。
-
6翻面再煎几分钟，然后放入适量料酒，香醋，米酒和十三香，煮几分钟入味。
-
7加入适量清水，没过食材，大火炖鱼。
-
8炖到汤汁不多即可，放入一点香菜碎，简单翻几下，提香，关火，装盘。
-
9盘中撒上香葱碎和剩下的香菜碎即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜椒盐油卷
- 红烧鸡翅根
- 老式蛋糕
- 自制酸奶
- 猪油花生酱拌面
- 开胃凉面
- 黄豆芽生菜炖川粉
- 葱花煎蛋
- 牡蛎蒸蛋
- 油炸豆沙饼
- 红烧牛肉面
- 鸡蛋灌饼
- 南瓜麦饭
- 蜜汁鸡翅根
- 家常红烧肉，甜辣口味
- 自制原味肉松
- 仔姜鱼卷
- 猴头菇养胃汤
- 香辣土豆丝
- 猪腰炒上海青
- 西红柿鸡蛋盖浇饭
- 香菇蒸排骨
- 木须肉片
- 桑葚粥
- 辣炒黄瓜
- score sheet
- scoresheet
- scores of
- score with
- scoria
- scoring
- scorn
- scorned
- scorner
- scornful
- scornfully
- Scorpio
- scorpion
- Scorpius
- Scot
- 题黄与东鹪鹩园（明·李云龙）
- 题黄中丞公求放心轩（明·湛若水）
- 题黄中书画竹赠王主事（明·李时勉）
- 题黄中立樵云卷（元·岑安卿）
- 题黄主事璿感螺诗卷（明·夏原吉）
- 题黄主簿足轩（宋·华镇）
- 题黄九烟集后（清·谢章铤）
- 题黄九霄杂色画菊（明·周瑛）
- 题黄亭驿（宋·李纲）
- 题黄亮垣采兰册（明·韩日缵）
- 题黄仲则两当轩集（清·吴希鄂）
- 题黄仲则蒲团看剑图（清·左辅）
- 题黄仲则集即效其礼（清·郭尚先）
- 题黄仲文为孔方作松林樵者图（元末明初·蓝仁）
- 题黄仲文双清亭（宋·戴复古）
- 朝花夕拾呐喊/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 繁星春水/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 三十六计/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 孟子译注/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 千字文弟子规/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 爱丽丝漫游奇境记/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 福尔摩斯探案精选/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 哈姆莱特/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 森林报/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 伊索寓言/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 假如给我三天光明/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 经典全阅读-海底两万里
- 成语故事/经典全阅读语文新课标必读丛书
- 应用电视新闻学/厦门大学广告与传播艺术丛书
- 百年时尚--海派时装变迁/中华服饰文化系列