网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 咸肉炒白菜--速成下饭菜
释义
咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法
“这是前两个月的图了,有时在超市,会时不进买块咸肉用来炒菜,价格便宜,煎起来相当的香,又很好下饭。当时在田里收了白菜,一时间不知配搭什么炒比较好,搜索冰箱,找到了块咸肉,顿时有了主意,于是把咸肉切成薄片香煎,用煎过的肉油炒白菜,虽然搭配单一,操作简单,但不知有多美味。”

食材明细

主料
  • 白菜 约2/3磅
  • 咸肉 约100克
辅料
  • 蒜头 3-5瓣
  • 姜茸 适量
配料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

咸肉炒白菜的做法步骤

  • 咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤:1
    1
    将咸肉连皮切薄片,放入平底锅中慢火煎至有油出,盛起备用,锅底留油;
  • 咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤:2
    2
    将蒜头姜剁成茸,再把锅烧热,倒入姜茸蒜茸,爆香;
  • 咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤:3
    3
    倒入白菜,稍翻炒,点入精盐和糖,锅边攒入料酒,兜几下;
  • 咸肉炒白菜--速成下饭菜的做法步骤:4
    4
    倒入煎过的咸肉,快速翻炒几下,出锅。

小窍门

一、用动物油炒植物,吃起来不会太斋,用植物油炒动物肉,不会太油腻,互相合理搭配,适量地吃少量猪油,不会有什么伤害,但不要太多,当然,有些人不吃猪油,反感猪油,就另当别论了,还是那句,对于猪油,不喜勿入此贴;

二、咸肉不用煎太久,油出后再煎一小会就可以了,如果煎得过久,肉会比较硬,而且肥肉部分都全变成油了;

三、白菜不用炒太久,刚熟即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:36:52