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【煎酿蔬菜煲】----酿豆腐 酿苦瓜,白菜,西红柿一网打尽
释义
食材明细
主料
大白菜
1棵
苦瓜
2条
番茄
1只
嫩豆腐
2块
前腿肉
200克
鲩鱼肉
150克
辅料
红葱头
6个
配料
油
10克
盐
适量
生抽
适量
鲍鱼汁调料
1勺子
清淡 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
煎酿蔬菜煲的做法步骤
1
肉类洗干净,和葱头一起剁成肉陷。用小许油,鲍鱼调料,生抽,盐调好味道。也可以加一个鸡蛋进去,这样肉更嫩更鲜美。
2
苦瓜切成一段段,番茄切块。
3
白菜洗干净,先用几片把锅垫一下。
4
苦瓜中间的心去掉,冲洗一下,用筷子把肉陷塞进去。然后把锅烧热,四周用油走一下,酿好的苦瓜放进去两边轮流煎一下。
5
豆腐一块对开4块,分别把肉陷酿进去,动作要轻哦。
6
也是和煎苦瓜一样,把酿好的豆腐两边煎成金黄。
7
把煎好的苦瓜放在垫了白色的锅,加一点点水先煮着。
8
等豆腐也煎好后,一样放在放苦瓜的锅里,西红柿切了也排下去。
9
如果有多出来的肉陷,可以用白菜叶子包裹,味道也很好吃哦。多出来的白菜叶分散的铺在锅面上。取适量的盐和水调成盐水,浇在锅面上,盖上盖子煮大概30分钟。
10
煮好后,用干净的筷子或者勺子把豆腐苦瓜等夹出来吃,喜欢吃辣的酸的另行配料吃。吃不完的下餐重新煮开吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 13:50:21