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诗文
蒜苗小炒肉
释义
“四川特色菜。”
食材明细
主料
猪肉
(半肥瘦)200g
蒜苗
200g
辅料
豆瓣酱
1勺
豆豉
1勺
花椒
几粒
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
蒜苗小炒肉的做法步骤
1
蒜苗洗净,把刀放平,把蒜苗的白色部分拍扁,这样炒的时候易熟,也能入味。
2
蒜苗茎部斜刀切,和蒜苗叶分开放,因为下锅的顺序不同。
3
肥肉用小火慢煎。
4
肥肉煎至金黄后,放入花椒入味。
5
倒入瘦肉片翻炒均匀。
6
加入一勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒出香味。
7
倒入蒜苗茎翻炒变色。
8
倒入蒜苗翻炒,至蒜苗炒色变软,炒出蒜苗香味后,加入盐调味即可出锅。
9
出锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/18 10:02:52