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诗文	海鲜粥
释义	“暖暖你我的胃！” 食材明细 主料 珍珠米 150g 鳕鱼 300g 蛤蜊 1000g 大虾 6只 芹菜 100g 香菜 适量 葱 适量 姜 适量 小米椒 适量 辅料 豆豉酱油 适量 鱼露 适量 食用油 适量 水 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 海鲜粥的做法步骤 1 虾头分离后去虾线，鳕鱼切片 2 蛤蜊、虾加入姜片、1大勺豆豉酱油后上锅蒸5分钟 3 珍珠米淘洗干净后加入适量少许食用油 4 虾头炸出虾油后，碾碎备用 5 砂锅中倒入浸泡好的米后加入适量水大火15分钟 6 之后加入蒸好的海鲜、鳕鱼中小火煮15分钟 7 加入适量姜丝、芹菜末、葱末、香菜末和1汤匙鱼露后搅拌均匀小火煮5-10分钟，之后撒上适量虾头脆和适量虾油 8 蘸料：小米椒、葱末、香菜末加蒸海鲜的汤汁混合 小窍门 1、为了节省熬煮的时间可提前浸泡大米1个小时 使用的厨具：砂锅、蒸锅 所属分类： 粥
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。