“金针菜也叫黄花菜，本地特产，有大量种植地，晒干后存储销售。
金针色泽金黄，清热解毒，脆嫩可口，久煮不粘，可荤炒素炒或做汤或涮锅，风味独特，老少皆宜。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制金针干菜的做法步骤
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1金针清水冲洗。 -
2放淡盐水中浸泡。
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3去花芯。
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4放笼屉。
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5稍微蒸一下。
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6把晾凉的金针码在干果机内。
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7设置63度，时间约为6小时烘干。
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8OK。
小窍门
黄花菜一般是没开花前摘哦。
使用的厨具：其他
所属分类：
素菜
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