食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
北海道土司的做法步骤
-
1准备好所需材料。 -
2除黄油外，所有材料依次放入面包桶，酵母置于干面粉上。
-
3面包材料混合揉成团，20分钟程序后加入黄油。
-
4继续揉面程序，直至面团撑开呈完全阶段。
-
5面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵成2倍大。
-
6发好的面团，排气。
-
7平均分成两份，盖保鲜膜醒20分钟。
-
8取一份面团擀长，两边折进去。
-
9卷起。
-
10压扁擀开。
-
11排进模具。
-
12放置温暖湿润的地方进行二次发酵，直到满模，表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，下层，烤45分钟。
小窍门
1、现在温度普遍升高，发酵过程不再要像在冬天一样漫长，所以这个季节做面包是最适宜的了。
2、基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成。
3、烘烤过程中看上色状况适时加盖锡纸。
4、烘烤完毕，立即出炉脱模，一定要注意别烫手了。
5、烤架上彻底晾凉后再切片，热的时候面包太软不容易切片。
2、基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成。
3、烘烤过程中看上色状况适时加盖锡纸。
4、烘烤完毕，立即出炉脱模，一定要注意别烫手了。
5、烤架上彻底晾凉后再切片，热的时候面包太软不容易切片。
使用的厨具：电烤箱