1、现在温度普遍升高，发酵过程不再要像在冬天一样漫长，所以这个季节做面包是最适宜的了。
2、基本发酵的时候，用手指沾面粉插入面团，手指取出后，孔不会回缩，即表示发酵完成。
3、烘烤过程中看上色状况适时加盖锡纸。
4、烘烤完毕，立即出炉脱模，一定要注意别烫手了。
5、烤架上彻底晾凉后再切片，热的时候面包太软不容易切片。