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诗文 鱼香茄子（少油）
释义
鱼香茄子（少油）的做法

食材明细

主料
  • 猪肉末 100克
  • 茄子 两条
辅料
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 老抽 适量
  • 蒜 适量
  • 醋 适量
  • 葱 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 姜 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：1
    1
    葱姜蒜切细备用
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：2
    2
    茄子切滚刀，蒸熟
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：3
    3
    猪肉末加生抽腌制10分钟
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：4
    4
    两勺酱油两勺糖一勺醋
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：5
    5
    冷油，放葱姜蒜炒香
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：6
    6
    加入肉末继续炒香
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：7
    7
    加入一勺豆瓣酱
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：8
    8
    加入之前调好的酱汁
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：9
    9
    加一碗水，煮开
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：10
    10
    加入茄子，煮一两分钟
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：11
    11
    加入水淀粉，收汁出锅
  • 鱼香茄子（少油）的做法步骤：12
    12
    孩子拌饭吃了两大碗，十分下饭！少油！健康！喜欢的请关注微信公众号：琦食！
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/18 4:54:14