“秘制耗油花菜，充满了色彩的营养的菜！
简单的调味料更突显了花菜的新鲜口感！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秘制蚝油花菜的做法步骤
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1准备食材需要用到的食材花菜、胡萝卜、青椒、蒜 -
2胡萝卜、青椒、酸切好备用
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3花菜切好用水泡一下，（这样可以泡出花菜里的小虫和脏东西）
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4水烧开把花菜用热水烫一下，（注意不要烫太久，不然花菜直接就软掉了，）烫好之后滤干水备用；
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5热锅放油，先放蒜把油炒香（小火炒，否则蒜会焦掉，闻到蒜香即可）
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6放入切好的胡萝卜继续翻炒，2，3分钟左右即可。也可以根据自己的喜好控制时间，喜欢吃脆一些的稍微炒一下就可以了，
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7然后放入，烫过的花菜，继续翻炒。因为之前花菜已经用热水烫过，所以不用炒太久。
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8接着把最后的青椒放入锅中，青椒最后放不需要炒太久，不然就会失去青椒的口感和清香味道。然后放适量的盐，（我每道菜都会放糖，味道会更丰富些，也可以不放）
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9接下来最后一步，放入适量的耗油，简单翻炒一下就可以出锅啦！
小窍门
花菜炒之前一定要用水泡一下，以去除残留的农药和菜虫；
烫花菜的时间一定要掌握好，不能烫的过久；
烧制时间可自行掌控；
烫花菜的时间一定要掌握好，不能烫的过久；
烧制时间可自行掌控；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜