“粉丝茄子是我家的传统菜，也是我喜欢的菜之一，这是我第二次上这个菜了。以前在日志中发表过一次，但是图片和过程不是很好。今天我重新再上一次这道粉丝茄子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
粉丝茄子的做法步骤
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1用清水把粉丝泡上。 -
2茄子去皮切成小丁。 -
3葱姜蒜切碎。 -
4锅中放入油爆香八角。 -
5加入茄丁翻炒。 -
6加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。 -
7锅中放油爆香辣椒。 -
8下入肉馅。 -
9加上葱姜炒至变色。 -
10加入料酒酱油糖翻炒均匀。 -
11倒入煸好的茄丁煸炒。 -
12放入清水稍没过茄丁。 -
13水开后放入泡好的粉丝。 -
14转中火烧至汤汁被粉丝吸干。 -
15撒上蒜末搅拌均匀即可。 -
16出锅后后用筷子稍拌一下，以免粉丝粘连。