“这道菜很简单，做出来的味道又很好，所以不会做的菜的也可以轻松驾驭”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
沸腾虾的做法步骤
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1所需配菜 -
2所需调味料 -
3虾玻壳去虾线，然后用生抽、豆瓣酱、料酒、盐、鱼露进行腌制（我这个虾比较大，腌制的时间就比较久，差不多快两个小时了） -
4腌制虾所需调味料 -
5鱼面 -
6倒入适量的油，烧至冒泡，就可以开始下东西了，下食材过程中，可以熄火也可以管最小火，油热后，首先倒入调味料爆香 -
7因为鱼面比较耐煮，所以第二步倒入它 -
8我买的虾比较大一个，熟的时间要比明虾长些，所以虾排在配菜前倒入（腌制虾的汤汁一并倒入提味，开火冲开即可熄火倒配菜） -
9倒入配菜，搅拌均匀，让所有菜都在油里泡着即可 -
10倒入香菜、葱，搅拌后即可上桌 -
11完美出锅咯。
小窍门
1.这个很简单，只需要将油烧开冒泡，无需加水即可下食材，靠油温焖熟食材。
2.下食材过程，速度要快，最好在油冒泡结束前下完搅拌均匀，也可以油热后，不熄火，调最小火即可。
2.下食材过程，速度要快，最好在油冒泡结束前下完搅拌均匀，也可以油热后，不熄火，调最小火即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜