“好久都没有发表菜谱了，今天做一道炒地瓜，这可不是北方的地瓜哦！这是朋友从重庆给我带来的，既可以当菜炒着吃，还可以当水果吃。”
食材明细
- 超辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒地瓜的做法步骤
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1把地瓜上的黄泥清洗干净。 -
2把地瓜的表皮撕掉，把尖椒洗净。 -
3把地瓜切成薄片，尖椒切碎，姜切丝。 -
4热锅倒入菜籽油，油热先放入盐、花椒、姜、尖椒炒香。 -
5把地瓜翻炒均匀，在翻炒过程中稍加一点点水，以免地瓜炒糊。 -
6翻炒数下之后加入味精即可关火。 -
7一盘甜、咸、脆、辣的地瓜就装盘出锅了！
小窍门
做这道菜一定要大火急炒，这样做出来的地瓜才爽脆。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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