食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤猪蹄的做法步骤
-
1材料：猪蹄2只，每只切成4半，卤料包1包，盐1勺。 -
2猪蹄用水泡2个小时，中间更换2次水以去除血水。 -
3放入煮锅淖水。 -
4大火开锅5分钟关火。 -
5猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净。 -
6卤料加入水煮开做成卤料汁。 -
7加入猪蹄吗，大火烧开转小火煮45分钟。 -
8卤好的猪蹄关火。 -
9趁热加入食盐搅拌均匀，猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜。 -
10卤好的猪蹄放置冰箱，食用时上桌即可，卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用。
使用的厨具：煮锅
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