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诗文
醋焖鲫鱼
释义
食材明细
主料
鲫鱼
4条
辅料
姜
适量
葱
适量
八角
适量
配料
醋
适量
酸咸 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
醋焖鲫鱼的做法步骤
1
原料:鲫鱼4条(约4两每条),生姜,葱,八角
2
鲫鱼处理好后,擦干水份
3
起油锅,烧至冒烟后,下入鲫鱼
4
炸至微黄后捞出沥油
5
取出压力锅,在底部铺上一层葱段和姜片
6
放入2条鲫鱼
7
在鲫鱼上再铺上一层葱段,姜片
8
放上另外2条鲫鱼
9
调料汁:取一小碗,倒入香醋60ml,生抽40ml,老抽10ml,盐1勺,料酒30ml,白糖适量搅拌均匀
10
撒入掰开的八角,倒入调料汁
11
最后倒入小半碗开水
12
加盖压约40分钟即可
13
取出时一定要小心哦,很容易全部碎掉哦。。
使用的厨具:高压锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 17:02:13