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诗文
可可车轮泡芙
释义
食材明细
主料
黄油
80克
牛奶
160克
低粉
100克
盐
3克
鸡蛋
2个
白砂糖
5克
辅料
可可卡仕达酱
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
可可车轮泡芙的做法步骤
1
将黄油,牛奶,盐,糖放入到雪平锅中加热只沸腾。
2
筛入低粉搅拌均匀后,加热至底部出现薄膜。
3
待温度降低些,分次的加入蛋液,搅拌均匀。
4
蛋液添加的量不决定,以面糊状态为准,直到提起刮刀面糊成倒三角形。
5
将面糊装入裱花袋中,花嘴用的是16齿,也可以换成你喜欢的花嘴。
6
将面糊挤于烤盘上,收口的位置自然提起。
7
烤箱180度,烘烤35—40分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调整。
8
出炉至于晾网上摊凉。
9
将凉透的泡芙从中间抛开。
10
将可可卡仕达酱挤于泡芙上,挤法随你喜好,然后盖上上层装饰即可。
小窍门
鸡蛋大小有异,要根据面糊状态添加
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 3:30:33