“黄花鱼肉质细嫩鲜美，营养价值丰富，用味道略显厚重的黄豆酱炖煮，酱香可口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆瓣黄花鱼的做法步骤
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1把黄花鱼洗干净，没刮干净的鱼鳞去掉，鱼肚子里的黑膜撕掉。在鱼的身体内外涂抹少许食盐。 -
2切好葱，姜待用，没用大蒜是因为用完了。 -
3锅内放油，油热后放入两面沾上面粉的鱼，中火煎。 -
4约三分钟后翻面，再煎三分钟。 -
5锅内倒入开水，加一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，放入葱姜，大火烧开后，小火炖煮两分钟。 -
6装盘即可食用。鱼皮酱香，鱼肉细嫩，是初夏的开胃菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐