“家人总是反复被这干燥的天气困扰，没关系，让这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤来治愈吧。
鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐鲫鱼汤的做法步骤
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1将原料准备齐全。 -
2鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼老板完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用，豆腐切成1厘米厚的块。锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。 -
3加入葱姜，放入足够开水（4碗左右） -
4水烧开后，放入豆腐用大火煲10分钟。 -
5汤色会变雪白，再转中火煲40分钟。加入鸡精，盐，胡椒粉。 -
6鲜到掉牙的鱼汤就好了。
小窍门
鲫鱼鲜美，难免会有鱼腥味。
想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后，用CUCU醋涂满全身静置一会，也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋，就可以将鱼腥味带走，享受鲜美的鲫鱼啦~
想去除鱼腥味可以在鱼处理完成后，用CUCU醋涂满全身静置一会，也可以在煮鱼时放入一些CUCU醋，就可以将鱼腥味带走，享受鲜美的鲫鱼啦~
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹