“整理冰箱的时候发现一瓶已经开封的花生酱，为了消耗它，想尽办法做各种美食。其中最爱的就是这款花生酱的面包卷，扑鼻而来的花生酱的浓香，让人欲罢不能。一次发酵的面包省时省力，吃起来也是松松软软的。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花生酱面包卷的做法步骤
-
1除黄油外，将面团中的所有原材料放入面包桶中，启动1个揉面程序，揉到面团光滑。 -
2加入软化好的黄油，揉至扩展阶段，这时候面团可以撑出较薄的膜。 -
3面团团圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。 -
4松弛好的面团排气，用擀面杖擀成长方形面团（30*25cm）。底端用手指压扁。 -
5将花生酱均匀的抹在面团上面，四周留出一点不要抹。 -
6由上往下将面片卷起来。 -
7收口记得一定要捏紧，两头也要捏紧。 -
8用锋利斜切成梯形的块状。我去掉头尾，切成了9块。 -
9切好的面团，短的一面朝上，用筷子竖着压一条线。 -
10这样面团就往两边形成好看的纹路。 -
11所有面团同样操作。面团上喷下水，放在烤箱中（37℃）发酵。 -
12发酵到两倍大，大概需要30分钟。 -
13表面撒上一点花生碎做装饰。 -
14发酵好的面团送入预热好的烤箱，中层，上下火175℃，烘烤20分钟。 -
15烤好的面团放在烤网上晾凉。
小窍门
1.放原材料时注意酵母不要和糖、盐直接接触。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
2.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
3.夏天可以室温发酵，如果是冬天，可以借助面包机或者烤箱发酵。
4.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
5.面包室温大约可以保存3天，记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点，那就直接放冷冻室。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐