“想了好久，终于做出我的红烧狮子头了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧狮子头的做法步骤
-
1猪肉糜加入黄酒、酱油、麻油，盐，糖，鸡精，蒜蓉，姜戎，和马蹄容，顺时针方向搅拌均匀 -
2加一些定粉 -
3捏成丸子 -
4把捏好的丸子下去蒸8分钟。 -
5蒸好的丸子下油锅炸一下。 -
6调味料入锅勾芡，淋汁以肉丸上即可。
小窍门
剁肉馅时要细切粗斩，大小入米粒。不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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