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诗文	麻辣鸭血菜
释义	食材明细 主料 鸭血 1块 豆干 300g 洋葱 1个 彩椒 2个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 配料 麻椒 适量 剁椒 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 麻辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 麻辣鸭血菜的做法步骤 1 干辣椒提前泡水（防止炒糊）。所有食材切片。葱姜蒜切末。蒜多一点。 2 起油锅，下入麻椒和泡好的干辣椒。出香味后把麻椒和辣椒盛出不要。下葱姜和一半的蒜末，下剁椒酱。 3 起油锅，下入麻椒。出香味后把麻椒盛出不要。下泡好的干辣椒、葱姜末和一半的蒜末，下剁椒酱。 4 出红油后下鸭血片豆干片，烹入料酒，翻炒至鸭血全部变色。 5 下洋葱片彩椒片，加入生抽、盐、剩下的一半蒜末，大火快炒。加入少许糖和鸡精，起锅即可。 小窍门 成品麻辣鲜香，风味十足~ 泡干辣椒时可以挤去干辣椒内的空气，大大节省泡的时间哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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