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诗文 水萝卜饺子
释义
水萝卜饺子的做法
“今天用萝卜包饺子,不仅味道鲜美,还能起到健脾开胃的作用。”

食材明细

主料
  • 水萝卜 5个
  • 前腿肉 1斤
  • 饺子粉 2斤
辅料
  • 1颗
  • 1块
调料
  • 生抽 1匙
  • 蚝油 1匙
  • 花生油 1勺
  • 花椒面 1茶匙
  • 1匙
  • 鸡精 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

水萝卜饺子的做法步骤

  • 水萝卜饺子的做法步骤:1
    1
    水萝卜清洗干净,去掉根须。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:2
    2
    用擦子擦成细丝。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:3
    3
    放入盆中,倒入一匙盐,腌出水分。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:4
    4
    腌好后用纱布包起来攥去水分,放到案板上再用刀剁碎。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:5
    5
    从超市买好的新鲜前腿肉,打成肉馅,加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:6
    6
    锅中倒油,油热放入花椒炸香关火,待油凉后把花椒捞出。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:7
    7
    将熬好的花生油倒入肉馅中,再把剁好的萝卜放入,撒上一匙盐搅拌均匀。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:8
    8
    饺子粉倒入盆中,边倒水边用筷子搅成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发20分钟,醒好后放案板上继续揉光滑。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:9
    9
    搓成长条,切大小均匀的剂子。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:10
    10
    撒上面粉,用手把剂子按扁。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:11
    11
    用擀面杖擀成饺子皮。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:12
    12
    包上调好的馅子料。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:13
    13
    包好的饺子等待下锅。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:14
    14
    开水后下锅,盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水,期间加三次凉水就可以开吃了。
  • 水萝卜饺子的做法步骤:15
    15
    水萝卜肉饺子,咬一口皮薄馅嫩,味道鲜美,营养丰富助消化。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/15 7:40:39