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诗文
水萝卜饺子
释义
“今天用萝卜包饺子,不仅味道鲜美,还能起到健脾开胃的作用。”
食材明细
主料
水萝卜
5个
前腿肉
1斤
饺子粉
2斤
辅料
葱
1颗
姜
1块
调料
生抽
1匙
蚝油
1匙
花生油
1勺
花椒面
1茶匙
盐
1匙
鸡精
适量
咸香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
水萝卜饺子的做法步骤
1
水萝卜清洗干净,去掉根须。
2
用擦子擦成细丝。
3
放入盆中,倒入一匙盐,腌出水分。
4
腌好后用纱布包起来攥去水分,放到案板上再用刀剁碎。
5
从超市买好的新鲜前腿肉,打成肉馅,加入葱姜末、鸡精、花椒面、蚝油、生抽搅拌均匀。
6
锅中倒油,油热放入花椒炸香关火,待油凉后把花椒捞出。
7
将熬好的花生油倒入肉馅中,再把剁好的萝卜放入,撒上一匙盐搅拌均匀。
8
饺子粉倒入盆中,边倒水边用筷子搅成面絮,用手揉成光滑的面团,盖上盖帘醒发20分钟,醒好后放案板上继续揉光滑。
9
搓成长条,切大小均匀的剂子。
10
撒上面粉,用手把剂子按扁。
11
用擀面杖擀成饺子皮。
12
包上调好的馅子料。
13
包好的饺子等待下锅。
14
开水后下锅,盖上锅盖煮至沸腾加一次凉水,期间加三次凉水就可以开吃了。
15
水萝卜肉饺子,咬一口皮薄馅嫩,味道鲜美,营养丰富助消化。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/3/15 7:40:39