“原料：八爪鱼1500G姜片5片料酒适量清水适量
调味汁：蒜蓉一瓣姜末15G生抽50G麻油适量
做法：
1把八爪鱼的内脏取出，清洗时把肚子翻出来，用刀割掉内脏，然后用水清洗干净
2把八爪鱼放入高压锅，放入姜片
3淋入料酒
4倒入适量的清水
5盖上锅盖加热闷煮，先大火，高压锅吹汽后中火继续闷煮10分钟，关火后闷一会，至高压锅没气了
6取出
7切好装盘
8把生抽蒜蓉香油倒入到碟子里混合均匀，八爪鱼蘸调味汁即可食用”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白灼八爪鱼的做法步骤
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1准备章鱼一个。 -
2把八爪鱼的内脏取出，清洗时把肚子翻出来，用刀割掉内脏，然后用水清洗干净。
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3把八爪鱼放入高压锅，放入姜片。
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4淋入料酒。
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5倒入适量的清水。
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6盖上锅盖加热闷煮，先大火，高压锅吹汽后中火继续闷煮10分钟，关火后闷一会，至高压锅没气了。
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7取出。
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8切好装盘，把生抽蒜蓉香油倒入到碟子里混合均匀，八爪鱼蘸调味汁即可食用。
小窍门
TIPS：
白切八爪鱼需要用高压锅吹煮，这样肉质口感嫩，用普通锅煮肉质柴，吹煮时间略微长点。
白切八爪鱼需要用高压锅吹煮，这样肉质口感嫩，用普通锅煮肉质柴，吹煮时间略微长点。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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